ゲンゲ 魚津市 コラーゲンたっぷりの「幻魚」 富山湾に住む深海魚であるゲンゲは、全身がゼラチン質に覆われたグロテスクな見た目ですが、身は適度に脂が乗った上品な味わいです。 コラーゲンたっぷりで、てんぷらや唐揚げにして食べると、フワフワとした食感が楽しめ、市内の飲食店ではとても人気のある魚です。 (旬:9月~5月)